Fehér búzaliszt (Vitéz fajta)

A királybúza magyar nemesítésű búzafaj, az étkezési búza és a tönköly búza fajhibridje. A királybúza a legnagyobb szemű, szemtömegű és szemsűrűségű búzafaj. A királybúzaliszt fehérjetartalma magas, aminosav-összetétele kedvező, emiatt könnyen felismeri az emberi szervezet. A királybúzában található karotin festékanyagnak köszönhetően a királybúzaliszt színe sárgás színű. Fehérjetartalma a közönséges búzánál 25-50%-kal nagyobb.

A királybúzából készült lisztnek felismerhető a tapintása, a belőle készült tésztáknak különlegesen finom íze van! (A kép illusztráció.)